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天冷多“duo”吃它才1块《kuai》钱一捆,炖一锅鲜美好吃钙质高,老人孩{hai}子都爱(ai)吃

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分类:健康

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十一月已经正式的进入了冬天,天气只会越来越冷。在北方外面很冷屋里很暖,其实也是很舒服的了。在这干燥寒冷的冬天,吃饭就希望是好吃又暖和的饭菜,吃了浑身暖和胃也舒服。

我家一到冬天就爱吃一锅炖的菜,做法简单也吃的惬意。冬天除了大白菜,也别忽视了这个菜~小白菜。最近菜市场的小白菜真便宜,1块钱就能买一捆,小白菜不但便宜还很好吃,营养也比大白菜更加的营养。小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。买上一捆我这样炖一锅,老人孩子都喜欢吃,吃得惬意又舒服。

所用材料:小白菜1捆,大骨适量,葱段,姜片,酱油1勺,盐适量,花椒少许,花生油1勺。

做法步骤:

小白菜可以说一年四季都不贵,也是我们最常吃的一种青菜。小白菜的营养含量很高,很适合经常吃,不但可以促进孩子的生长,还可以让老年人补充钙质润肠通便。

我们先把小白菜洗净,切成段备用,大骨清洗干净,浸泡出血水备用。这个大骨主要是猪脊骨,猪脊骨中含有大量的骨髓和营养成分,可以为身体提供丰富的钙质,帮助促进骨骼的生长发育。我们平时经常的炖一些吃,对于老人和孩子都很有好处。加上小白菜更是可以提鲜,营养还加倍,它俩是很好的搭配。

锅里放入花生油,放入葱,姜,花椒炒出香味。

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倒入处理好的大骨,翻炒均匀。

加入1勺酱油炒匀,倒入开水没过大骨,大火烧开,改成小火。

慢慢炖制到肉软烂,汤汁不多了。

这时放入少许盐,和清洗切好的小白菜。

继续炖大约5分钟,出锅即成简简单单炖上一锅荤素搭配,冬天吃特别的暖和,还补充维生素和钙质,对于身体健康也特别的好。

峰儿话语:

1,小白菜先吃现清洗就好,不要把小白菜水洗后再储存。因为水洗后,造成茎叶折断会烂的很快,营养成分也会大打折扣。

2,炖这道菜,出锅前再放小白菜就可以,如果放的太早,小白菜营养受损,还不好吃。

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