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续写新篇/中环市井 华美转新

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  屹立香港闹市焦点逾80年的中环市井,「收档」关闭足足18年,经保育活化,今日终于重新开放试业,展露新面目。

  民众可在这个历史修建内,体验以亲民价钱叹茶打卡、STEAM互动娱乐及现代多元化购物。进驻的70间中小企,包罗种种特色商铺及初创企业。这边厢,有老字号米舖继续卖传统,展示五、六十年月香港旧米行风貌,还原米文化变迁;那里厢,有初创咖啡店走高端科技蹊径,以人工智能(AI)吸引客人。\大公报记者 解雪薇(文) 凯杨(图)

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  市井给你什么感受?湿漉漉,一阵腥味?已有80高龄的中环市井复修前,档口简直日久失修,天花渗水、批荡剥落;但华美变死后,提供四万平方呎休闲用地。市区重修局设计及设计总监区俊豪示意,中环市井复修难度及保育幅度高,保留的部门原有设计,包罗昔日的开放式中庭、主楼梯的传统上海批荡工艺,和复修及保留传统设计的13个原有市井档口,如海鲜档的水缸及渠道、家禽档的砧板与血槽等,以展示昔日市井档口特色,期望带出香港历史文化故事及情怀。

  米舖说香港故事

  进驻复修「鸡档」的金源米业,总司理屈锦昌说,为呼应中环市井不以消费作主导的原则,选择不作任何商业售卖流动,而是先容稻米莳植生长及变迁,透过展示账簿、旧秤、麻包袋、油罐、送货单车等,还原香港五、六十年月的旧米行面目,「希望畀人领会到,佢哋爸爸妈妈,甚至爷爷嫲嫲𠮶阵嘅历史气氛,延续香港情怀同人情味。」

  中环市井现有逾100个出租空间,八成已经租出。华懋团体地产营业董事总司理区庆麟称,九成舖位租予内陆中小企业,推动初创及内陆品牌。

  咖啡店分享理念

  初创咖啡店Chart coffee开办人之一Wilson说,对初创品牌来说,中环市井租金合理,而新旧共融的设计,出现香港人耐劳耐劳、坚贞不屈的精神,信托可吸引不少人流。他并希望透过运用人工智能(AI),整合了炒豆、烘焙和冲煮咖啡手法等数据,与「中环人」分享其理念和用创新科技,找出最适合自己和喜欢的咖啡。

  市建局行政总监韦志成称,活化战略需要有前瞻性,把眼光放远到若何施展中环焦点商业区、人流麋集、运输畅达,工、商、金融服务搜集等的差异优势,亦希望引入商铺和初创企业,在中环市井闯出天空及成就。局方期望,市井活化后可吸引逐日五万人次以上、差异岁数层的市民来访。至于第二期复修工程,包罗重新设计面向德辅道中的外墙,最快明年第三季完工。

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